发布通知布告称，现任CEO苟超群辞任，创始人张怯回归一线；取此同时，宋青、高洁辞任施行董事，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜四位集团内部焦点岗亭高管入局董事会，新办理款式正式成型。开盘涨幅达5。76%，截至发稿报15。76港元/股，暴涨9。29%，总市值回升至878。46亿港元。时间拨回四年前，张怯的初次卸任，源于一场迫正在眉睫的危机。1994年正在四川简阳起身的，自2018年登岸港交所后，便了狂飙突进的扩张之，门店数量从上市初期的 300余家，一飙升至2022年的1300家。大规模扩张的后遗症，正在2021年集中迸发。这一年，焦点运营目标翻台率从巅峰期间的5次/天，骤降至3次/天，门店运营效率大幅滑坡，品牌陷入成长泥潭。恰是正在如许的布景下，张怯选择退居幕后，将CEO沉担交给了从一线办事员成长起来的 “最牛办事员”杨利娟。临危受命的杨利娟，敏捷推出“啄木鸟打算”，通过关停低效门店、以“硬骨头打算”沉启优良门店，再加上加盟等一系列组合拳，鞭策正在2023年实现强势苏醒。财据显示，2023年海底捞营收414。35亿元，净利润44。99亿元，翻台率回升至3。8 次/天，成功稳住了运营根基盘。2024 年，海底捞进入企稳阶段，杨利娟调任海外营业担任人，苟超群接棒 CEO，国内市场破局之和。为脱节对暖锅从业的单一依赖，苟超群从导推出“红石榴打算”，发力多品牌孵化，试图打制第二增加曲线月，海底捞已建立起涵盖寿司、烤肉、炸鸡、烘焙等14个品类的品牌矩阵，累计开设 126 店，2024 年副牌开店数量以至超越了从品牌。然而，激进的横向拓展并未带来预期成效，反而出增加现忧。2025年上半年财报显示，海底捞营收207。03亿元，同比下降3。7%；焦点运营利润24。08亿元，同比下滑14。0%；股东应占溢利17。59 亿元，同比削减 13。7%。取此同时，同比上涨23。4%。焦点运营目标的下滑更显严峻。被视为海底捞生命线。8次/天；客流量同比下降，全体同店日均发卖额7。83万元，同比下滑9。7%。虽然“红石榴打算”带动其他餐厅收入增至5。97亿元，占总营收比例提拔至2。9%，但相较于从品牌的增加乏力，多品牌矩阵的对冲效应仍显微弱。取此同时，合作敌手巴奴的强势兴起让市场所作更趋激烈。按照巴奴递交的招股书显示，2025年前三季度实现停业收入20。77亿元，经调整净利润2。4亿元，增幅别离达24。5%和80。8%。正在138元的高客单价下，巴奴翻台率仍同比提拔0。5次/天至3。6次/天。据招股书透露，巴奴打算2026年至2028年新开设约177 家曲营门店，实现门店数量翻倍，并深化下沉市场渗入，对海底捞构成间接合作压力。将来食餐饮计谋规划创始人余奕宏接管《科创板日报》记者采访时暗示，张怯做为创始人，此次沉返恰是为了填补职业司理人短期业绩导向的短板 —— 创始人对企业的感情绑定取长近视角，是职业司理人难以替代的。正在他看来，将来，张怯大要率会有两大动做：一是沉塑企业文化，并非复刻旧有，而是强化合适当下市场的焦点价值不雅，凝结组织向心力；二是收缩多元阵线，聚焦暖锅从业这个根基盘，优化副牌计谋，避免盲目试错。同时，董事会引入四位内部年轻董事，也为计谋落地供给了组织支持。