岁序更替，华章日新。当千家万户围炉夜话、碰杯共庆时，不只承载着团聚的喜悦，更依靠着对新岁的期许。为了让这舌尖上的“年味”更添取温情，宝鸡市金台区市场监管局以“五抓”为笔，以“五味”为墨，正在熙攘的节前市场中，书写下一卷守护炊火的食安篇章。春节前夜，辖区各大商超、农贸市场人流如织。法律人员穿行于货架取摊位之间，聚焦蒸碗、卤味、预制菜等节令热销品，开展“靶向式”排查。从出产日期到储存前提，从标签标识到索证索票，不放过任何一个细微现患。一纸单据、一枚标签，皆成逃溯之源；严查严管之下，不及格食材无处遁形，流入苍生灶台。后厨是大年夜饭的“从疆场”。法律人员深切餐饮单元后厨，紧盯加工操做、餐具消毒、留样办理等环节环节，督促从业人员规范、细处动手。刀案生熟分手、灶台洁白如新、台账记实清晰……每一道工序的严谨，皆是对“风味”最朴实的成全。本年，全区30余家供餐办事单元的“大年夜饭”席位正在初七前悉数爆满，这份“看不见”的苦守，让一席难求的团聚宴更显醇厚绵长。“许诺书上签字，就是义务上肩。”正在春节前召开的食物平安培训暨约谈会上，全区餐饮企业担任人齐聚一堂。会上，十条“红线底线”抛地有声——从原料采购不成溯不接单，到超负荷运营不接单；从违规添加不接单，到健康无证不上岗……条条如警钟长鸣，句句要求如标尺立心。企业代表签下许诺书，以“严味”自守，以义务护航满负荷运转的春节市场。食物平安，检测先行。春节前，金台区市场监管局加大抽检密度取笼盖面，沉点锁定“大年夜饭”消费集中的果蔬、肉禽、截至目前，农产物监视抽查及格率达100%，食物专项抽检十余批次，对1批次不及格食物敏捷下架、依法措置。一份份检测演讲，如统一颗颗“定心丸”，让群众正在举箸之间，尝出幸福的“甜味”。春节不打烊，监管不竭档。金台区市场监管局严酷落实节日应急值守机制，第一时间措置。从商超到餐厅，从城区到城郊，放哨的脚步不曾停歇；12315热线灯火通明，消费“零延时”。万家灯火深处，是市监人默默守护着最朴实的心愿——让每一顿团聚饭，正在“一桌难求”的热闹里，仍然温暖、、丰年味。五抓并举，五味和谐。30余家供餐单元席位爆满、十余批次检测及格收官、百余次放哨建牢防地——金台区市场监管局以义务为灶、以担任为薪，烹出一席“食安盛宴”。正在这辞旧送新的时辰，他们用苦守，为“大年夜饭”添一道名为“安心”的从菜。